哪些食品厂需要做无jun净化车间？

随着大众对健康问题关注度及认知度的提升，特别是近年被大众所诟病的食品安全卫生问题，安全状况令人堪忧。为更好的控制食品安全卫生问题，相应的法律法规也纷纷出台来监督、约束、杜绝、惩处食品安全卫生法的违法行为，并对相关食品生产经营企业提出符合良好生产规范要求。

为了使食品生产全过程不受微生物污染对于易变质的危害，要对原料、水、设备等进行处理，生产车间的环境是否洁净也是重要的一个条件。此外部分食品要求洁净无jun的生产环境，诸如以下行业。

灌装（酒类、饮料等）

啤酒、果汁和汽水无jun填装工艺增加了ISO 5级（100级）和ISO 6级（1,000级）洁净室。 

在洁净室内生产的食品，由于其具有较高的洁净度可以使食品不被细jun附着，但不能消除食品本身带来的细jun，因此还需要加热、喷药、照射等方式灭jun。很多食品洁净室主要用于灭jun后的冷却、切断（片）、包装等工序。

在《饮料企业良好生产规范》（GB12695-2003）中要求灌装区局部100级（5级），洁净区为10000级（7级），准洁净区为100000级（8级）。