食品厂净化车间建设标准要求

食品厂净化车间建设标准要求

随着人们对食品安全的重视和对健康生活的追求，食品厂净化车间建设日益受到关注。建立适合食品生产的净化车间，是保障食品生产质量和安全的重要措施。那么，食品厂净化车间建设标准要求你了解吗？

一、车间环境

（1）车间应处于相对独立的位置，周围应无垃圾、虫鼠，且距离污染源至少500米以上。

（2）空气质量应符合gb/t 14644-2019《洁净室与洁净区》中洁净度不低于1000级的要求。

（3）车间内湿度应控制在相对湿度50%~60%之间。

（4）车间内温度应控制在15°c~25°c之间。

（5）车间地面应封闭、防潮、防滑、易于清洁。

二、车间设施

（1）洁净室设计应符合高度洁净环境的要求，净化等级不低于1000（该标准为例，可以根据实际情况进行调整）。

（2）设备应符合卫生标准，易于清洗、保养和维护。

（3）生产间和非生产间应有明确的分开设施，不能在同一区域内进行。

（4）流程和工艺的设计应尽量减小风险，避免交叉污染。

（5）车间通风系统应设计合理，确保车间内新风、排风科学合理。

三、工作人员

（1）工作人员应持有健康证明，符合相关职业资格标准和培训要求。

（2）生产工作人员应经过专业的技术培训，掌握需要的知识、技能和操作规范。

（3）生产工作人员应按照相关标准穿戴工作服、口罩、手套等防护用品。

（4）车间内不得穿戴携带金属或易碎物品的衣物、饰品等物品。

以上是食品厂净化车间建设标准要求的大概介绍，建立健全的净化车间建设标准和要求，可以为食品生产提供优质的生产环境和安全稳定的保障，更好的保障食品安全，也让人民群众拥有一个更健康的生活方式。