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iso食品的厂房洁净度是多少?

 发布时间:2022-09-05 点击量:112

iso食品的厂房洁净度是多少?

现在食品行业对于资质完善是非常注重的,那么iso食品厂房洁净度要求怎么样的呢

iso食品厂房洁净度要求:
1、肉(含鱼肉)类加工品:6-8级。2、奶制品:6-7级。3、饮料:6-7级。4、调味品:7-8级。5、糕点等:6-7级。6、豆制品:8级。7、菌类:5级。8、海鲜:5-6级。对应洁净等级为100级(5级),洁净区为10000级(7级),准洁净区为100000级(8级)。

其中气体悬浮粒子的标准规定如下所示:
*级洁净区气体悬浮粒子的等级为ISO4.8,以≥5.0μm的悬浮粒子为限度规范;
B级洁净区(静态数据)的气体悬浮粒子的等级为ISO5,与此同时包含表格中二种粒度的悬浮粒子;
C级洁净区(静态和动态),气体悬浮粒子的等级各自为ISO7和ISO8;
D级洁净区(静态数据)气体悬浮粒子的等级为ISO8,
测试标准可参考ISO14644-1。

食品洁净厂房级别规范ISO14644依据悬浮粒子浓度这一指标值来区划洁净室(区)及有关可控环境中气体洁净度的级别,而且仅考虑到粒度限制值(低限)0.1um~0.5um范围之内总计遍布的粒子群。依据颗粒径,能够区划为基本颗粒(0.1um~0.5um)、超微主板颗粒(<0.1um)和宏颗粒(>5.0um)。

因全部食品领域品种繁多,种类特点、储存特点、商业服务食品卫生标准等目标要求也是有差别。

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